Het tomatenmesje heeft een lemmet van hoogstens 15 centimters, het is een klein maar heerlijk mesje. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vorkje hebben maar dat is geen vaste regel. Tomaten snijden met een koksmes zou tevens een mogelijkheid zijn. De tomaten vel is een behoorlijk lastige die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmesje is fijn gekarteld waardoor het met gemak en zonder rafelen door de schil snijdt.